記者今天了解到，由我國(guó)牽頭制定的國(guó)際電工委員會(huì)冰箱保鮮國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。這是全球首個(gè)針對(duì)冰箱保鮮性能的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，為提升冰箱保鮮性能提供了科學(xué)、統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，填補(bǔ)了該領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)空白，對(duì)于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)提檔升級(jí)具有重要意義。
該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰箱失重率和凝露兩個(gè)衡量保鮮效果重要指標(biāo)的測(cè)試方法，使冰箱保鮮效果有了統(tǒng)一的量化指標(biāo)。
冰箱內(nèi)的果蔬失重率過(guò)高，在水分流失的同時(shí)，部分營(yíng)養(yǎng)也隨之流失。冰箱內(nèi)部凝露高會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)部濕度過(guò)高，在蔬菜表面形成水珠凝露，加速蔬菜腐爛。
凝露測(cè)試規(guī)范了在具有特定溫度、濕度和空氣流動(dòng)條件下的試驗(yàn)區(qū)域內(nèi)，模擬果蔬在冰箱存儲(chǔ)時(shí)表面產(chǎn)生凝露嚴(yán)重程度的試驗(yàn)方法。該方法通過(guò)測(cè)量給定時(shí)間內(nèi)測(cè)試樣本每個(gè)表面的凝露產(chǎn)生情況，劃分為0—3分不同的分值，以此來(lái)衡量冰箱產(chǎn)生凝露的程度，分值越低表明冰箱的防凝露效果越好。
此外，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的“羊毛片”測(cè)試法作為一項(xiàng)創(chuàng)新突破，有效解決了因地域差異和食材種類不同導(dǎo)致的數(shù)據(jù)偏差問(wèn)題，顯著提升了評(píng)價(jià)體系的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。這一創(chuàng)新方法推動(dòng)行業(yè)從單一關(guān)注“制冷溫度”轉(zhuǎn)向全面評(píng)估“保鮮效果”，為后續(xù)的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品升級(jí)提供了重要指導(dǎo)。
標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施標(biāo)志著市場(chǎng)上有了統(tǒng)一的冰箱保鮮性能評(píng)價(jià)體系，通過(guò)設(shè)定明確的產(chǎn)品性能底線，有效保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。來(lái)自新西蘭、德國(guó)、美國(guó)等16個(gè)國(guó)家的專家參與了該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，開(kāi)展了超過(guò)3000次實(shí)驗(yàn)測(cè)試。
來(lái)源:央視新聞
編輯:張興紅 魏慧聰
一審:姜健 李中偉 二審:孫瑞永 三審:王桂林
